叶集区市场监管局城区所开展食品小作坊专项整治培训会-尊龙凯时官方网站

2024年1月30日，叶集城区市监所为进一步加强食品小作坊食品安全监管，强化风险防控，在所内四楼会议室开展了“食品小作坊专项整治”集中培训活动，辖区内17户小作坊经营者前来参加培训。

区局食品股负责人在会上宣读《六安市食品小作坊突出风险隐患问题专项整治》通知，强调此次专项整治的重要性；同时讲解小作坊经营中高风险点，将问题前置，提前规避风险，过程中穿插案例，达到以案示警、以案为戒、以案促改的效果。

城区所工作人员以辖区小作坊构成情况为基础，确保培训的指向性和有效性，围绕“环境卫生”、“生产过程控制”、“食品添加剂使用”三大方面展开培训，先指出过往存在的共性问题，如生产加工区、生活区、污染源未有效隔离，食品添加剂未专人专柜管理等，让经营者自查自纠；再提出可落地可执行的解决对策，如每月开展一次卫生清扫活动，印发《六安市食品小作坊环境卫生检查表》对照检查，签订食品安全承诺书等。